ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ଗୋଲମରିଚ ଜିରା ପୁରି
ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ଗୋଲମରିଚ ଜିରା ପୁରି
admin
3669
ଛଣାଛଣି ଯେପରି ପୁରି, ପକୁଡ଼ି ଇତ୍ୟାଦି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ଥିଲେ ଅନେକ ଖାଇପାରନ୍ତି ନାହିଁ । ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଲା ଏସବୁ ରୀତିମତ ଖାଇଲେ ଓଜନ ବଢ଼ିବାର ଭୟ ରହିଛି । ହେଲେ ୧୫ ଦିନରେ ଥରେ ଆପଣ ପୁରି ଖାଇପାରିବେ । ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ଘରେ ପୁରି, ଖିରୀର ଆସର ଜମେ । ଆଗକୁ ନୂଆ ବର୍ଷ ଆସୁଛି, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ପୁରିକୁ ମଧ୍ୟ ତାଲିକା ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ । ସାଧା ପୁରି ବଦଳରେ ଏଥରକ ଗୋଲମରିଚ ଜିରାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପୁରିତିଆରି କରି ଖାଆନ୍ତୁ ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି- ପ୍ରଥମେ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବେ ଚକଟି ଦେବେ । ଚକଟିବା ବେଳେ ତେଲ ୧ ଚାମଚ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇବେ । ଏବେ ସେହି ପାତ୍ରକୁ ଘୋଡ଼ାଇ ୨୦ ମିନିଟ ରଖିବେ । ଏକ କଡେ଼ଇକୁ ଚୁଲାରେ ବସାଇ ପୁରି ଛାଣିବା ପାଇଁ ତେଲ ଗରମ କରିବେ । ତେଲ ଭଲରେ ଗରମ ହେବା ପରେ ପୁରି ଆକାରରେ ବେଲି ଛାଣନ୍ତୁ । ଗରମାଗରମ ପୁରିକୁ ଆକାରରେ ବେଲି ଛାଣନ୍ତି । ଗରମାଗରମ ପୁରିକୁ ଯେକୌଣସି ଭଜା, କିମ୍ବା ତରକାରୀ ସହ ମିଶାଇ ଖାଇବାର ମଜା ନିଅନ୍ତୁ । ଏହି ଗୋଲମରିଚ ଜିରା ସ୍ୱାଦର ପୁରି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ।
